3 boulevard Morland
75004 Paris
Informations : 01 44 61 31 66
Cours de cuisine Thaï à Paris, en petit groupe.
Venez vivre, le temps d’un atelier de cuisine, un voyage gastronomique au cœur du Siam.Raffinée, subtile et conviviale, la cuisine thaïe étonne par ses multiples facettes : salée ou sucrée, douce ou épicée … et parfois tout cela à la fois. Plus que toute autre cuisine asiatique, elle exige une vraie technique et une bonne maitrise du dosage des arômates et des différents ingrédients.
Pour acquérir le savoir-faire qui vous permettra de surprendre vos amis en réalisant des plats délicieux et variés, nous proposons des ateliers de cuisine conviviaux, assurés par un chef et des animateurs Thaïlandais . Un bon moyen d'élargir ses compétences culinaires en se divertissant !
Chaque atelier permet de découvrir et de maîtriser la préparation de trois plats typiques de la gastronomie siamoise. Vous en apprendrez la préparation authentique, comme on la pratique dans les familles thaïs, sans les adaptations aux goûts occidentaux qui en dénaturent souvent la saveur.
Vous familiariserez tout d’abord avec l’ensemble des ingrédients de la recette, ainsi qu'avec les bases de la transformation des produits dans la cuisine thaïe. Dans une atmosphère gaie et conviviale, chaque étape de l’élaboration des plats vous sera présentée ; vous les réaliserez ensuite vous-même avec les conseils de notre chef thaïlandais et sous la supervision de notre animateur. En fin de session, il est l’heure de passer à table ! Vous dégusterez vos créations ainsi que celles de vos voisins. Ce repas est l’occasion de partager vos expériences, mais aussi de faire connaissance avec la vraie culture Thaïlandaise.
NB. Les « fiches cuisine » de chacun des plats réalisés vous sont remises à la fin de l'atelier pour vous permettre de renouveler chez vous votre performance !
Programme des prochains ateliers - samedi 25 février
- mardi 28 février
- samedi 03 mars
- samedi 10 mars
- mardi 13 mars
- samedi 17 mars
Durée : atelier de 3 heures,
les mardis de 18h30 à 21h30
et les samedis de 10h30 à 13h30
Frais de participation :
1 participant : 90 €
2 participants : 160 €
Effectifs : limités à 10 participants pour garantir l’efficacité des cours. Intervenants : chef Tthaïlandais, avec un animateur pour une participation accrue.
A prévoir : Rien ! (tout le matériel et les ingrédients sont fournis)
Quelques photos des ateliers (cliquez pour zoomer) :
déc. 2011- "Je ne m'attendais pas à une telle disponibilité de la part de l'animateur et de la cheftaine cuisinière, leur gentillesse et leur souci de nous voir satisfaits du cours et de l'ambiance chaleureuse qui régnait presque amicale merci ! "
déc. 2011- "Merci pour cette belle soirée !!"
janv. 2012- " Un moment très agréable. Travailler à deux était très sympathique. Le chef et son assisante donnaient des explications claires, de l'aide quand il le fallait, et une bonne ambiance. Très bonne organisation. "
janv. 2012- " Toute l'équipe était compétente et adorable. merci"
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Il n'y a pas vraiment d'entrée dans le repas thaï ; tous les plats sont servis en même temps. De même, les desserts sont peu prisés, du sucre étant présent dans les plats. On compte général-ement un nombre de plats distincts supérieur de 1 au nombre de convives à table.